食管癌术后吃什么？

　　

        喝酒脸红与食道癌的关系：经研究中国、日本、韩国等多个国家近万名患者的资料，结果发现，脸红与食道健康密切相关。发现，很多人一喝酒就脸红，这是因为这些人身体内部缺少一种可以帮助代谢酒精的酶。缺少这种酶的人喝酒后很容易感到恶心、心跳加快等。如果继续喝酒，因为缺少酶的作用，酒精会分解成一种有害的化学物质，对食道造成损伤，久而久之可能引发食道癌。日本久里浜酒精研究中心的横山彰博士研究也发现，一喝酒就脸红的人，患食道癌的风险比不脸红者高6—10倍。

　　食管和胃是人体消化系统重要组成部分，是传递、运送、容纳食物的器官。而食管癌、贲门癌患者大多都要作食管、胃的次全或部分切除而达到根治的目的，然后利用胃或肠管作替代移植，重建消化道。整个手术过程创伤大，往往易引起消化功能紊乱。为此，食管癌和贲门癌病人术后如何“吃好”十分重要，正常饮食阶段此阶段一般从术后的第四周开始。此间，大多数病人已出院在家休息，由自己的亲人照顾。这时可尽量扩大饮食范围(除油炸和甜食)。

　　食管癌与营养有关系：饮食是人生最重要的组成部分，尽管食物中的有害物质含量很少，但天天接触，积少成多，也足以损害健康，甚至导致癌症。专家们估计人类癌症中的30%～35%要归因于饮食不当。食管癌病因复杂，与多种因素有关，目前认为与饮食中的营养成份有密切的关系。缺乏某些微量元素：对亚洲，非洲的调查还提示，当地食管癌患者所吃的食物中，大多为缺乏锌，镁的谷物，如玉米，小麦。我国的科学家也发现，食管癌高发区的饮水，粮食与蔬菜中钼，锰，锌，镁等含量偏低，而当地居民血清中的钼，锌，镁等元素也偏低。