预防食管癌的方法有哪些

　　现在人们为了有效预防食道癌，在饮食方面也要注意：做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净，以减少霉变对身体的损害。经常煎炸食物会加大厨房的污染，使人易得食道癌。水缸里的存水应当隔2～3天更新一次，不要总留存根，因为存留在缸底的沉积物中的细菌可使水中的硝酸盐还原成致癌的亚硝酸盐。多吃富含纤维素的食物，如芹菜、韭菜、鲜枣、红薯等。熏烤的鱼、肉、香肠等食物中含有致癌的烟焦油，应少吃炒菜时油不要放得太多，研究表明，乳腺癌、大肠癌、卵巢癌的发生都与脂肪摄入太多有关。

　　有充分证据说明食用霉变食物特别是酸菜、霉窝窝头和鱼露是食管癌发病的重要因素之一，应大力宣传这类食品对人体健康的危害改变不良饮食习惯。不吃霉变食物，少吃或不吃酸菜。改良水质，减少饮水中亚硝酸盐含量。推广微量元素肥料，纠正土壤缺钼等微量元素状况。应用中西药物和维生素B2治疗食管上皮增生，以阻断癌变过程。积极治疗食管炎、食管白斑、贲门失弛缓症、食管憩室等与食管癌发生相关的疾病。易感人群监视，普及防癌知识，提高防癌意识。

　　专家研究表示，食道癌属于典型的消化系统恶性肿瘤，恶性肿瘤是进行性发展的疾病，一旦发病，病人往往每况愈下，病期越晚，治疗越难，预后也越差，故早期诊断、早期治疗极为重要。 食管癌治疗的难度与治疗效果与病程的长短有直接的联系，也就是医学上所讲的“三早”：早发现、早诊断、早治疗，但治病不如防病，预防保健才是关键。另外，长期大量嗜食过于辛辣刺激的食物等，可对食管粘膜产生破坏，继发食道癌变。