胃癌是我国最常见的恶性肿瘤之一，患病率和死亡率都呈上升状态。要预防胃癌，专家提醒市民应做到以下几个方面： 本文摘抄自【中国癌症门户】http://www.sda120.com/
一、少吃或不吃盐腌、烟熏、油炸和烘烤食物如咸鱼、火腿、腊肉等盐腌食品均含有较多的盐，有损胃粘膜的完整性，同时这些食物在制作过程中可使致癌物质3-4苯并芘含量增加而促进胃癌发生。
本文摘抄自【中国癌症门户】http://www.sda120.com/
二、要养成良好的饮食习惯。若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定关系。
本文摘抄自【中国癌症门户】http://www.sda120.com/
三、不吃霉变食物，少吃或不吃腌菜。因此类食物中含有或能产生大量亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。
本文摘抄自【中国癌症门户】http://www.sda120.com/
四、不吸烟、少饮酒。吸烟能诱发肺癌已引起人们的注意。同样，吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。